Nous proposons comme chaque année de la servir durant tout ce mois de novembre sur réservation.
Elle s’exprime de deux façons :
· La première Saint-Martin que nous élaborons, repose sur le choix des produits très locaux et sur les modes de fabrication ancestraux. Le respect des traditions nous anime, les cuissons se font au four à bois.
· Puis, pour la deuxième Saint-Martin, en toute modestie, nous faisons en sorte de sublimer ces saveurs que nous connaissons en les accompagnant de nouveaux produits, de nouvelles découvertes gustatives.
De toute manière, nous offrons durant ce voyage, le beau et le bon. Nous avons l’espoir d’être à la hauteur de cette dernière grande fête de l’année, de nos campagnes, de la nature. Nous souhaitons une vie sereine et plus paisible pendant ces quelques mois, à tous ces artisans qui œuvrent pour cette terre que nous aimons tant.
Nos menus (PDF)
